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草莓保鮮冷庫(kù)草莓氣調(diào)庫(kù)貯存
草莓即將大量上市，草莓的批量低溫保鮮儲(chǔ)存也逐漸收到重視。
那草莓怎樣用冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存呢？
草莓的冷庫(kù)保鮮。
草莓在保鮮冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的溫度不宜低于-3℃，溫度過(guò)低易造成冷害，如果溫度過(guò)低，則儲(chǔ)存?zhèn)€三四天就回發(fā)現(xiàn)有凍傷的跡象。
浩爽制冷建議，草莓在保鮮冷庫(kù)內(nèi)的適宜儲(chǔ)存溫度在-1℃的左右，可以貯藏30天左右。
速凍保鮮。
近幾年隨著速凍水果的發(fā)展，草莓等速凍水果冷庫(kù)的建造量也逐漸上漲，浩爽制冷在為草莓等用于制作果醬的廠家們規(guī)劃建造冷庫(kù)時(shí)得出結(jié)論，草莓的速凍保鮮溫度在-18℃左右為適宜，在此環(huán)境下草莓可貯藏12到18個(gè)月。
氣調(diào)保鮮貯藏。
氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存草莓，浩爽制冷建議冷庫(kù)溫度在0℃～0.5℃左右，濕度控制在85%～95%左右。
草莓對(duì)二氧化碳有很高的耐受性，因此運(yùn)用氣調(diào)庫(kù)來(lái)保鮮草莓，可控制冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度在15%～20%為宜，但濃度不宜超過(guò)25%；氧氣濃度在3%～5%。
詳細(xì)操作方法：
1.先將草莓浸泡于0.3%過(guò)氧乙酸，加50毫克/kg赤霉素的冷卻混和液中1分鐘，然后用0℃～1℃的冷風(fēng)吹干草莓；
2.將草莓裝入塑料食品盒或其它容器內(nèi)，用厚度為0.04mm的聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠(yuǎn)離果實(shí)的位置放入適量的亞硫酸氫鈉及乙烯吸收劑，密封袋口；
3.安置好氣調(diào)庫(kù)內(nèi)環(huán)境，將冷庫(kù)溫度設(shè)置在0℃～0.5℃左右、相對(duì)濕度85%～90%左右，再將儲(chǔ)存草莓的容器放入庫(kù)內(nèi)貯存。